로켓트
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학명: Eruca Sativa |
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영명: Rocket Salad |
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1년초 키: 80Cm 개화기: 8~9월 꽃빛: 자색 원산지: 지중해 연안 이용부위: 잎 |
로켓트는 지중해 연안이 원산지인 1년초로 키는 80Cm 까지 자란다.
로켓트는 샐러드용 향초로서 도톰한 잎을 씹으면 참깨 같은 향기와 톡쏘는 겨자 같은 매운 맛이 입안에 가득해지는 향미로운 채소로서 비타민 C, E가 많은 미용용채소다. 씨는 지방유가 함유되어 있어서 기름을 짜서 식용하며, 이집트에서는 지금도 티히니라 하여 버터처럼 빵에 발라 먹는다고 한다. 이 기름은 겨자유를 만들기도 하며, 북인도의 잠바 오일은 태우면 특징이 있는 향기가나는 것으로 유명하며 이것을 등유로 쓰고 있다. 약용으로도 쓰이는데 이뇨 작용과 위통을 진정 시키는 효과가 있다. 그러나 주된 용도는 채소로서 샐러드용인데 다른 채소와 섞어서 드레싱을 쳐서 먹으면 그 향미가 무엇과도 비길수 없는 별미이다.
*숲속의 허브향기
